Quem caminha por entre as videiras ao som do fado em uma tarde de domingo, com um clima serrano, de temperaturas mais amenas, pode até ter a impressão de estar em Portugal. Na verdade, estamos falando de São Roque, a apenas 60 km da capital paulista. As tradições e a culinária lusitanas são cultuadas por lá e vêm atraindo cada vez mais turistas.
Essa atração pode ser explicada pelo destaque que a cultura lusitana vem ganhando na televisão brasileira. Novelas como “Novo Mundo” que conta de forma bem humorada a história do Brasil na época de Dom Pedro, “Tempo de Amar”, que ainda nem estreou, e a minissérie “Filhos da Pátria” mostram um interesse crescente pelas nossas raízes em Portugal.
Nossos laços com os portugueses são antigos e fazem parte da nossa identidade. Desde a chegada dos primeiros lusitanos há cinco séculos atrás, nossa cultura e gastronomia passaram a ser influenciadas por tradições que perpetuaram em solo português, como a festa junina, o consumo do bacalhau, entre muitos outros.
Esta presença significativa da colônia portuguesa, principalmente no Estado de São Paulo, tem origem na formação do estado. A Capitania de São Paulo era habitada, em sua maioria, por colonos portugueses, indígenas e, posteriormente, por escravos africanos. A cidade de São Paulo chegou a ser considerada a maior cidade portuguesa fora de Portugal, devido à grande presença de portugueses.
E a presença da colônia portuguesa rompeu fronteiras. Diversas famílias lusitanas se mudaram para o interior do Estado buscando novas oportunidades e transformaram a cultura das cidades.
São Roque, a terra do Vinho
Não é por acaso que São Roque é chamada de “A terra do Vinho”. A presença da colônia portuguesa é grande na cidade e tem grande impacto no turismo. A região possui diversos restaurantes portugueses que desenvolvem ações para a manutenção da cultura lusitana.
A adega e restaurante Quinta do Olivardo é uma delas. A casa realiza um trabalho de preservação das tradições portuguesas, especialmente da região da Ilha da Madeira, promovendo eventos tradicionais, como a festa de São Martinho, o Festival da Sardinha na Caçada e a Pisa da Uva. Também oferece bebidas de qualidade, servidas no clima tradicional, como o ‘Vinho dos Mortos’. Para fechar o ciclo, a casa resgata receitas seculares, como a Espetada Madeirense, Leitão à Bairrada e pastel de natas - produzidos e assados na frente do cliente -, entre outras delícias que fazem da gastronomia lusitana uma das sete maravilhas do mundo.
A Quinta do Olivardo também promove periodicamente apresentações artísticas com a participação de diversos fadistas que interpretam sucessos acompanhados de violão e viola portuguesa, que emocionam o público.
Vinho dos Mortos
A tradição de enterrar as garrafas de vinho, o chamado Vinho dos Mortos, surgiu em 1807, em meio à Guerra Peninsular, durante a invasão das tropas francesas em Trás os Montes e Beira Alta, Portugal. Conta a história que os invasores saqueavam as vilas, levando os alimentos e as bebidas e, para evitar o saque, algumas famílias passaram a enterrar sua produção de vinhos entre as pastagens, plantações e debaixo das adegas. Porém, o que ninguém imaginava é que isso pudesse interferir no sabor, deixando a bebida ainda mais saborosa.
Reconhecimento
O Conselho da Comunidade Luso-Brasileira do Estado de São Paulo reconheceu o trabalho desenvolvido pelo empresário Olivardo Saqui, proprietário da casa, em prol da cultura portuguesa. Para o fundador da Quinta do Olivardo, a homenagem recebida demonstra a importância da divulgação da cultura desses dois povos. “As relações seculares entre Brasil e Portugal se sobrepõem ao simples caráter de amizade e respeito, comumente atribuído à história em comum de dois países. Considero de total importância o fato de o país ter sido colonizado pelos portugueses, que deixaram como seu principal legado o idioma e as tradições que são mantidas vivas até hoje”, frisa.
Como Chegar
A Adega e Restaurante Quinta do Olivardo está localizada no km 4 da Estrada do Vinho, em São Roque (SP), com acesso pelo km 58,5 da Rodovia Raposo Tavares (SP-270).
